１ 開催日時　　
令和5年1月31日(火) 9時30分～16時30分

２ 主催
公益社団法人 福岡県食品衛生協会 
 

３ 講習科目・時間割

(受付)　9:30～10:00　/30分

(注意事項説明)　10:00～10:10　/10分

(講義)　

①水産食品の衛生に関する知識
・食品衛生学/食中毒（ふぐによる食中毒を除く）

とその予防方法について　10:10～11:30　/８０分

・衛生法規/食品衛生法、県食品取扱条例及び

県ふぐ取扱条例について　11:30～13:00　/９０分

(昼 休)　13:00～13:40　/40分

②ふぐの処理方法　13:40～14:00　/20分

・処理作業動画の上映（DVD）
 

③ふぐに関する一般知識　14:00～16:10　/130分
ふぐ中毒を防止するためにふぐの種類、臓器の種類、毒性、生態、処理に関する知識・ふぐ毒による食中毒の防止等対策について

④質疑応答　16:10～16:30　/20分
全ての科目について
 
４ 会場
福岡市博多区千代1丁目2-4
福岡生活衛生食品会館／5F・大会議室

５ 受講料　
10,000円（ふぐ処理師教本代金を含む）

 
６ 申込期間
令和４年12月7日（水）～令和4年12月23日（金）

定員５0名（なお、定員に達した場合、期限前でも受付終了となります。）

 
７申込先
「令和４年度福岡県ふぐ処理師試験準備講習会受講申込書」に所定の事項を記入の上、当協会あてにFAXにて申込ください。

受付後、FAXにて「受講票」を発行しますので、講習会当日必ず持参ください。

８　その他
1.受講料は、当日、講習会会場の受付でお支払いください。
2.新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、マスク着用での受講となります。また、当日発熱がある方については受講をお断りする場合もあります。
3.昼食は、弁当持参もしくは会場付近の飲食店等をご利用ください。
4.会場に受講者用駐車場はありません。受講者本人負担での周辺有料駐車場利用となります。なるべく公共機関を利用ください。
5.受講生各自の実習は行いません。作業衣・調理器具は不要です。